Varför måste mejeriprodukter pastöriseras?

Mejeri sidaseurizatJonhar värmt upp vattentill 65 till 98och bibehåller denna temperatur i 30 minuter efter snabb kylning till 4-5. Eftersom bakteriers dödliga punkt är under 68och mindre än 30 min, de patogena bakterierna och de flestaicke-patogenac bakterier;och skarpa värme- och kylaförändringar kan också döda bakterierna.

Mejeripastöriseringsmedel används för att helt döda patogener i konserverad öl, vin, mjölk i påsar, fruktjuice, drycker och andra vätskor, vilket också är en vanlig desinfektionsmetod runt om i världen. De pastöriserade mejeriprodukterna har bättre bevarat näringen och den naturliga smaken hos Efter att ha pastöriserats bevaras dock en liten del av de ofarliga eller nyttiga, mer värmebeständiga bakterierna eller bakteriesporerna, så den pastöriserade mjölken bör förvaras vid ca 4, och kan endast lagras i 3 till 10 dagar, upp till 16 dagar. För närvarande finns det två vanliga internationella pastöriserade desinfektionsmetoder: en är att värma mjölken till 62 till 65i 30 minuter. Med denna metod kan den döda alla typer av växande patogena bakterier i mjölk, och steriliseringseffektiviteten kan nå 97,3% ~ 99,9%.Efter desinfektion finns bara några termofila bakterier, värmebeständiga bakterier och sporer kvar.Majoriteten av dessa bakterier är mjölksyrabakterier, som inte bara är skadliga för människor utan också bra för hälsan. Den andra metoden är att värma mjölken till 75~90i 15 till 16 sekunder, med en kortarepastörisering tid och mer arbete effektivitet. Grundprincipen förpastörisering är att döda patogenen, temperaturen är för hög kommer att ha mer näringsförlust.

Skiljer sig från pipelinepastöriserare för mejerimaterial, VINLEpastörizer är för förpackad mjölk, öl, dryck etc. Efterpastörisering kan utrustas med kylmaskin för att kyla produkten snabbt och behålla smakenof själva produkten.


Posttid: 2022-02-17